Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Беляев Николай Михайлович

Сохранено в:
Шифр документа: 2//229988(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Беляев, Н. М. (1890—1944)
Опубликовано: Екатеринбург , 2019
Физические характеристики: 25 с. : табл., ил.
Язык: Русский
Предмет:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
МЯСО ПТИЦЫ
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0001580528
005 20191115163707.0
100 # # $a 20190927d2019 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Беляев Николай Михайлович  $g [Уральский государственный экономический университет] 
210 # # $a Екатеринбург  $d 2019 
215 # # $a 25 с.  $c табл., ил. 
320 # # $a Библиография: с. 23—25 (16 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3150816  $a МЯСО ПТИЦЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3017  $a АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar34060  $a ТОВАРОВЕДЕНИЕ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.59.01  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.05  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-181104  $a Беляев  $b Н. М.  $g Николай Михайлович  $c инженер  $f 1890—1944 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20190927  $g RCR 

Схожие документы