Теоретические основы технологии мяса и мясопродуктов : методические указания к лабораторным занятиям для специальности переподготовки 1-49 01 77 Технология хранения и переработки мяса и мясных продуктов : в 3 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Институт повышения квалификации и переподготовки кадров. Ч. 1 : Раздел I. Химия и физика мяса / [составители: И. И. Андреева, Т. В. Березнева]

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//741830(039), 1Н//742895(039),
Вид документа: Книги
Опубликовано: 2019
Физические характеристики: 51 с., включая обложку : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
МЯСО
МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
00000cam2a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001576834
005 20191204103905.0
100 # # $a 20190911d2019 fw y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Раздел I. Химия и физика мяса  $f [составители: И. И. Андреева, Т. В. Березнева] 
210 # # $d 2019 
215 # # $a 51 с., включая обложку  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: с. 51 (8 назв.) 
345 # # $9 36 экз. 
461 # 0 $1 001BY-NLB-br0001576833  $1 2001   $v Ч. 1 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19368  $a МЯСО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3371868  $a МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36797  $a ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35933  $a ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar4420041  $a УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПЕРЕПОДГОТОВКИ КАДРОВ  $2 BYGNR 
608 # # $3 BY-NLB-ar2274507  $a ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА  $2 BYGNR 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 637.51.04/.05(076.5)(075.9)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.59.03  $v 6  $2 rugasnti 
702 # 1 $3 BY-SEK-582957  $a Андреева  $b И. И.  $g Ирина Игнатьевна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1958  $4 220 
702 # 1 $3 BY-SEK-447973  $a Березнева  $b Т. В.  $g Татьяна Валентиновна  $c кандидат технических наук  $4 220 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20190911  $g RCR 

Схожие документы