Технологии пищевых производств (раздел "Технологии мясных и молочных продуктов") : методические указания по организации самостоятельной работы студентов заочной формы обучения специальности 1-36 09 01 Машины и аппараты пищевых производств / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов. (Ч. 3)