Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Производство продукции и организация общественного питания" / З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//559765(039), 1Н//559766(039), 1Н//561958(048), ##1Н//350109(055),
Вид документа: Книги
Автор: Василенко, З. В. (род. 1946)
Опубликовано: Минск : Вышэйшая школа , 2016
Физические характеристики: 298, [1] с. : ил., табл. ; 21 см
Язык: Русский
Предмет:
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001290134
005 20160815135942.0
010 # # $a 978-985-06-2459-8  $b в переплете 
100 # # $a 20160512d2016 f y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a g j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы  $e учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Производство продукции и организация общественного питания"  $f З. В. Василенко, О. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко 
210 # # $a Минск  $c Вышэйшая школа  $d 2016 
215 # # $a 298, [1] с.  $c ил., табл.  $d 21 см 
320 # # $a Библиография: с. 294―295 
345 # # $9 500 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar21325  $a ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46622  $a ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3146705  $a ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2783429  $a ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36797  $a ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar2286649  $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ  $2 BYGNR 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 642.5:641.1(075.8)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 663/664.014(075.8)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 71.33.01  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 71.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-NLB-ar2498231  $a Василенко  $b З. В.  $g Зоя Васильевна  $c доктор технических наук  $f род. 1946 
701 # 1 $3 BY-NLB-ar2667137  $a Мацикова  $b О. В.  $g Ольга Владимировна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1974 
701 # 1 $3 BY-SEK-1412345  $a Болашенко  $b Т. Н.  $g Татьяна Николаевна  $c кандидат технических наук 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20160512  $g psbo 

Схожие документы