|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001148349 |
| 005 |
20150123133809.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20141113d2014 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$f Кручинин Александр Геннадьевич
$g [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ФГБНУ "ВНИМИ")]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2014
|
| 215 |
# |
# |
$a 26 с.
$c ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 24—26 (15 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar18781
$a МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2271264
$a ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar1599764
$a БЕЛКИ МОЛОКА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2334186
$a РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar1599570
$a СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2780338
$a АЛЛЕРГЕНЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2483849
$a ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.63.33
$2 rugasnti
$v 6
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar8183409
$a Кручинин
$b А. Г.
$g Александр Геннадьевич
$c кандидат технических наук
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20141113
$g psbo
|
