Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Олмоева Валентина Дашиевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Олмоева, В. Д. |
| Апублікавана: | Улан-Удэ , 2014 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
16 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||