Разработка технологии новых видов мясных фаршевых продуктов с использованием фосфолипидных комплексов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Леонова Валентина Николаевна
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Леонова, В. Н. |
| Publicado: | Москва , 2013 |
| Descripción Física: |
24 с. : ил., табл.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||