|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ib4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000769299 |
| 005 |
20211102145351.0 |
| 010 |
# |
# |
$a 978-5-904757-70-0
$b в переплете
|
| 100 |
# |
# |
$a 20120315d2017 u y0rusy50 ca
|
| 101 |
1 |
# |
$a rus
$c eng
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a z 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ca
$a da
|
| 200 |
1 |
# |
$a Хлеб
$e технология и рецептуры
$e [+38 новых рецептур]
$e перевод с английского
$f Джеффри Хамельман
$g иллюстрации и фото Чио Канеко
|
| 205 |
# |
# |
$a 2-е изд., переработанное и дополненное
|
| 210 |
# |
# |
$a Санкт-Петербург
$c Профессия
$d 2017
|
| 215 |
# |
# |
$a 539 с., [10] л. цв. ил.
$c ил., табл.
$d 24 с.
|
| 304 |
# |
# |
$a Перевод издания: Bread / Jeffrey Hamelman. Wiley
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 538―539 (38 назв.)
|
| 454 |
# |
0 |
$1 2001
$a Bread
$1 700 1
$a Hamelman
$b Jeffrey
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36907
$a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar5245385
$a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36897
$a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2919547
$a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2816025
$a ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3378548
$a ХЛЕБ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar6505
$a ВЫПЕЧКА
$2 DVNLB
|
| 675 |
# |
# |
$a 664.65.02
$v 4
$z rus
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.29
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-RLST-ar511176
$a Хамельман
$b Дж.
$g Джеффри
$c кулинария
|
| 702 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar13219666
$a Канеко
$b Ч.
$g Чио
$4 440
$4 600
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20120315
$g psbo
|
