Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Егорова Елена Юрьевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//126930(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Егорова, Е. Ю.
Опубликовано: Кемерово , 2012
Физические характеристики: 40 с.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE
ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ
КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ
КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
КАЧЕСТВЕННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000746974
005 20120405143837.0
100 # # $a 20120131d2012 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a y m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Егорова Елена Юрьевна  $g [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Бийский технологический институт (филиал), Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] 
210 # # $a Кемерово  $d 2012 
215 # # $a 40 с. 
320 # # $a Библиография: с. 34—39 (78 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23619  $a ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46622  $a ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2436198  $a ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2773766  $a КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar68066  $a ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar27523  $a РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar9255  $a ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5061749  $a КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14184  $a КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2274018  $a ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46416  $a ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2351612  $a БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13108  $a КАЧЕСТВЕННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.09.03  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.09.05  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 81.09.09  $2 rugasnti  $v 6 
700 # 1 $3 BY-SEK-500254  $a Егорова  $b Е. Ю.  $g Елена Юрьевна  $c доктор сельскохозяйственных наук  $c химик 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20120131  $g psbo 

Схожие документы