|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000730349 |
| 005 |
20120315130544.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20111227d2011 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$f Большова Екатерина Владимировна
$g [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2011
|
| 215 |
# |
# |
$a 25 с.
$c ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 24—25 (12 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar19358
$a МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar19366
$a МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2458222
$a СИНЕРЕЗИС
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2903307
$a ГИДРОКОЛЛОИДЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2475912
$a ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ (физ. химия)
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar35865
$a ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar32380
$a ПИЩЕВЫЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.59
$2 rugasnti
$v 6
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.13.23
$2 rugasnti
$v 6
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar4729840
$a Большова
$b Е. В.
$g Екатерина Владимировна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20111227
$g psbo
|
