Промышленная технология продукции общественного питания: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям / В. Д. Ершов

Сохранено в:
Шифр документа: 1//299621(039), 1//324706(039),
Вид документа: Книги
Автор: Ершов, В. Д.
Издание: Изд. 2-е
Опубликовано: Санкт-Петербург : Гиорд , 2010
Физические характеристики: 227, [2] с. : ил. ; 22 см
Язык: Русский
Предмет:
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
ПОТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ
ТЕХНИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ
ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0000561322
005 20110829100659.0
010 # # $a 978-5-98879-125-6  $b в переплете 
100 # # $a 20101004d2010 f y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Промышленная технология продукции общественного питания  $e учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям  $f В. Д. Ершов 
205 # # $a Изд. 2-е 
210 # # $a Санкт-Петербург  $c Гиорд  $d 2010 
215 # # $a 227, [2] с.  $c ил.  $d 22 см 
320 # # $a Библиография в конце книги (9 назв.) 
345 # # $9 1000 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar21325  $a ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar51674  $a ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2508948  $a ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar24922  $a ПОТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar24924  $a ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33820  $a ТЕХНИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar11764  $a ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ  $2 DVNLB 
675 # # $a 642.5:658.5(075.8)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 71.01.33  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 71.33.75  $2 rugasnti  $v 6 
700 # 1 $3 BY-NLB-ar2798654  $a Ершов  $b В. Д.  $g Виктор Дмитриевич  $c общественное питание 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20101004  $g psbo 

Схожие документы