Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования / [С. В. Горбунцова и др.]

Сохранено в:
Шифр документа: 1//254808(039), 1//254809(039),
Вид документа: Книги
Опубликовано: Москва : Альфа-М Инфра-М , 2010
Физические характеристики: 269 с. : ил. ; 22 см
Язык: Русский
Серия: ПРОФИль
Предмет:
ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0000485321
005 20110104135416.0
010 # # $a 978-5-98281-093-9  $b Альфа-М) (в переплете 
010 # # $a 978-5-16-002769-2  $b Инфра-М 
100 # # $a 20100414d2010 t y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)  $e учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования  $f [С. В. Горбунцова и др.] 
210 # # $a Москва  $c Альфа-М  $c Инфра-М  $d 2010 
215 # # $a 269 с.  $c ил.  $d 22 см 
225 1 # $a ПРОФИль 
320 # # $a Библиография: с. 265 (9 назв.) 
345 # # $9 3000 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35921  $a ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2457105  $a КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar84876  $a ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
675 # # $a 544(075.32)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 642.5:641.5-9(075.32)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 663/664:54(075.32)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 71.33.01  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 71.01.33  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 31.15  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 31.01.33  $2 rugasnti  $v 6 
701 # 1 $3 BY-SEK-136600  $a Горбунцова  $b С. В.  $g Светлана Валерьевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20100414  $g psbo 

Схожие документы