Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.01 / Пономарева Елена Ивановна
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Пономарева, Е. И. |
| Publicado: | Москва , 2009 |
| Descripción Física: |
50 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||