Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.01 / Пономарева Елена Ивановна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Пономарева, Е. И. |
| Апублікавана: | Москва , 2009 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
50 с. : ил.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||