|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0000361800 |
| 005 |
20210104085900.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20090611d2009 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка регламента выпечки пшеничного хлеба с учетом содержания биополимеров теста
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e 05.18.01
$f Метелкина Юлия Сергеевна
$g [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"]
|
| 210 |
# |
# |
$a Москва
$d 2009
|
| 215 |
# |
# |
$a 26 с.
$c ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 25—26 (10 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36907
$a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar36897
$a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar33688
$a ТЕСТО
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar4091
$a БИОПОЛИМЕРЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar6505
$a ВЫПЕЧКА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar13906922
$a ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.29
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.33.09
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.01
$2 oksvnk
|
| 700 |
# |
1 |
$a Метелкина
$b Ю. С.
$g Юлия Сергеевна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20090611
$g psbo
|
