Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Машенцева, Н. Г. |
| Publié: | Москва , 2008 |
| Description matérielle: |
48 с. : ил.
|
| Langue: | Русский |
| Sujets: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||