Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Захарова Александра Сергеевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//46062(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Захарова, А. С.
Опубликовано: Кемерово , 2008
Физические характеристики: 19 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
МУКА
ПШЕНИЦА
КРУПЫ
ТЕСТО
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000238193
005 20081124100032.0
100 # # $a 20081106d2008 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.15  $f Захарова Александра Сергеевна  $g [ГОУ ВПО Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] 
210 # # $a Кемерово  $d 2008 
215 # # $a 19 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 19 (13 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36907  $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36897  $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar61612  $a МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar26731  $a ПШЕНИЦА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar15310  $a КРУПЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33688  $a ТЕСТО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2743549  $a ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.33.29  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.33.03  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 65.01.81  $2 rugasnti  $v 6 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
700 # 1 $a Захарова  $b А. С.  $g Александра Сергеевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20081106  $g psbo 

Схожие документы