Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Рябикина Юлия Николаевна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//12639(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Рябикина, Ю. Н.
Опубликовано: Воронеж , 2007
Физические характеристики: 22 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
БЕЛКИ (вещества)
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0000049734
005 20070611144055.0
100 # # $a 20070507d2007 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.01  $f Рябикина Юлия Николаевна  $g [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] 
210 # # $a Воронеж  $d 2007 
215 # # $a 22 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 20-22 (19 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36907  $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14338  $a КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36897  $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19314  $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3691  $a БЕЛКИ (вещества)  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397355  $a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.33.29  $2 rugasnti  $v 5 
686 # # $a 65.33.35  $2 rugasnti  $v 5 
686 # # $a 65.09.05  $2 rugasnti  $v 5 
700 # 1 $a Рябикина  $b Ю. Н.  $g Юлия Николаевна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20070507  $g psbo 

Схожие документы