Технология хлебопекарного производства: Лекция на тему «Применение поверхностноактивных веществ в производстве хлебобулочных изделий» : Для студентов 5 и 6 курсов технол. фак. / В. И. Плахов
Сохранено в:
Показ/скрытие дополнительной информации.
| Автор: | Плахов, В. И. |
|---|---|
| Вид документа: | |
| Опубликовано: | М. : ВЗИПП , 1975- |
| Язык: | Русский |
| 00000nam1a22000001ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr28346980000 | ||
| 005 | 20070525142512.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070525f1975 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Технология хлебопекарного производства $e Лекция на тему «Применение поверхностноактивных веществ в производстве хлебобулочных изделий» : Для студентов 5 и 6 курсов технол. фак. $f В. И. Плахов $g Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти, Кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронноро производств |
| 210 | # | # | $a М. $c ВЗИПП $d 1975- |
| 215 | # | # | $d 20 см |
| 700 | # | 1 | $a Плахов $b В. И. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070525 $g psbo |