Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты: учебное пособие для вузов: для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона: [в 2 ч.] / И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук
Сохранено в:
Показ/скрытие дополнительной информации.
| Автор: | Ким, И. Н. (род. 1957) |
|---|---|
| Другие авторы/ответственные: | Кращенко, В. В., Кушнирук, А. А. |
| Вид документа: | |
| Издание: |
2-е изд., исправленное и дополненное |
| Опубликовано: | Москва : Юрайт , 2018 |
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Университеты России
Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ |
| 00000cam1a2200000 ib4500 | |||
| 001 | BY-NLB-br0001519890 | ||
| 005 | 20190314120506.0 | ||
| 010 | # | # | $a 978-5-534-07784-1 $b в переплете |
| 100 | # | # | $a 20190103d2018 |||y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 105 | # | # | $a ||||||||00|yy |
| 200 | 1 | # | $a Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты $e учебное пособие для вузов $e для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона $e [в 2 ч.] $f И. Н. Ким, В. В. Кращенко, А. А. Кушнирук $g под общей редакцией И. Н. Кима |
| 205 | # | # | $a 2-е изд., исправленное и дополненное |
| 210 | # | # | $a Москва $c Юрайт $d 2018 |
| 215 | # | # | $d 25 см |
| 225 | 1 | # | $a Университеты России |
| 225 | 1 | # | $a Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ |
| 700 | # | 1 | $3 BY-SEK-478468 $a Ким $b И. Н. $g Игорь Николаевич $c кандидат технических наук $c пищевые производства $f род. 1957 $4 340 |
| 701 | # | 1 | $3 BY-SEK-528428 $a Кращенко $b В. В. $g Виктория Владимировна $c кандидат технических наук $c пищевые производства |
| 701 | # | 1 | $3 BY-SEK-ar13467573 $a Кушнирук $b А. А. $g Анжелика Анатольевна |
| 801 | # | 0 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20100928 $g psbo |